Абрикос, цветочный мёд, тёмный виноград, апельсин.
Темный виноград, апельсин, абрикос,яблочные леденцы
Бергамот, цветочный мёд, лимон, черная
Зерновой кофе — это сердце нашего ассортимента. Мы выбираем только 100 % арабику категории спешелти, обжариваем стабильно, чтобы вкус каждой партии был предсказуемым и чистым, и упаковываем в азотной среде. Такой кофе долго не теряет аромат на полке и раскрывается в чашке ровно так, как мы задумывали.
У каждого региона — свой характер. Бразилия даёт спокойный, понятный профиль: орехи, шоколад, никаких сюрпризов. Это кофе, который легко полюбить с первой чашки — стабильный и комфортный.
Колумбия — сочнее, с фруктами и цитрусами. Такой кофе чуть звонче, но без перегибов: бодрит и не надоедает. Эфиопия — узнаваема с первого глотка: цветы, сухофрукты и характерная чистота вкуса. Если вы хоть раз пробовали хороший фильтр из Эфиопии — вы её не спутаете ни с чем.
Кения играет на яркости — ягоды и кислотность, очень живо и прямо. Перу — наоборот, мягкий и округлый, с карамельным послевкусием. Гватемала — крепкая классика: шоколад, орехи и цитрусы в балансе.
Руанда и Бурунди добавляют фруктовой глубины и плотности. Индонезия — это тёплый пряный профиль с ромом и виноградом, который любят за насыщенность и выразительность.
Такой диапазон позволяет легко найти «свой» кофе — от сдержанных вкусов до ярких и сложных. А если настроение меняется — с ним легко меняется и страна в чашке.
Мы обжариваем зерно так, чтобы оно звучало стабильно — независимо от того, завариваете вы дома, в кофейне или в офисе. Светлая обжарка подчёркивает яркость и нюансы вкуса, средняя создаёт баланс, а более тёмная добавляет плотности и насыщенности.
Кофе подходит для кофемашины, турки, пуровера, кемекса, гейзера и френч-пресса. Это вкус, который не подводит.
Bailyday для HoReCa и офиса
Наш кофе не ограничивается домашними кухнями. Его варят в кофейнях, ресторанах и офисах. Мы предлагаем гибкие условия поставок и подписки для HoReCa — с быстрой локальной логистикой, предсказуемым профилем и стабильной обжаркой.
Для бизнеса это означает одно: вы получаете кофе, на который можно опираться. Независимо от объёма, каждая партия стабильна по вкусу и качеству.
Мы делаем ставку на то, что действительно важно. Свежесть как норма. Локальная обжарка и минимальный срок от ростера до полки. На каждой пачке указана дата обжарки — всё честно.
Профессионализм. Обжаркой занимается команда с профильным опытом. Контроль температуры, профиля и времени позволяет стабильно раскрывать вкус сорта — клиенты возвращаются за узнаваемым вкусом.
Понятная вкусовая навигация. На упаковке и в каталоге — простые дескрипторы: шоколад, орех, апельсин, шиповник. Так проще выбрать, что вам по душе.
Форматы для любого ритма жизни. Зерно 250 г и 1 кг, дрип-наборы на 7 и 28 порций, капсулы, чай, шоколад, аксессуары. Хотите быстрый кофе или целый ритуал — всё под рукой.
Локальная обжарка. Производство в России — это скорость доставки, стабильность поставок и поддержка локального производства.
Контроль на каждом этапе. От отбора зелёного зерна до упаковки. Каждая партия проходит проверку, чтобы вы получали только тот вкус, за который мы отвечаем.
Экосистема вкуса. Кофе, аксессуары, шоколад, чай — всё, что нужно, чтобы собрать собственный кофейный сет.
